2024年5月23日，我院井瑞洁副教授在淄博校区理工西楼B103为我院师生作了题为“超微粉碎技术及在食品加工中的应用”的学术报告。

井老师围绕超微粉碎技术的定义、发展历程、分类、原理、特点、专用设备、在食品中的应用范围以及挑战与发展等方面，对超微粉碎关键技术研究与发展现状，进行了系统的介绍。

报告会结束后，井老师就超微粉碎技术提高食品吸收率与生物利用率、改善食品口感与外观、增强食品稳定性与保质期等技术优势以及科学研究与产品开发的最新进展与参会师生进行了交流。此次学术报告，使我院师生对超微粉碎技术在食品加工领域中的应用前景有了更深入的了解，进一步激发了我院师生充分挖掘现代新型加工技术，积极开展科技创新的热情。

撰稿：杨立风  初审：李存鑫  终审：于克学